Dingin serta manis merupakan kedua-dua rasa yang langsung mempengaruhi lidah ketika satu sendok es doger terus menuju ke dalam mulut. Kombinasi warna merah jilid bersandingan dengan pelbagai corak daripada isiannya telah menghasilkan tampilan unik untuk es doger ini. dessert Suhu rendah ini menampilkan keindahan yang memukau.
Menurut kepercayaan, istilah es doger berasal dari Bahasa Sunda dengan kata "dog-dog" yang berarti mencampur. Akan tetapi, tidak sedikit pula orang yang yakin bahwa es doger adalah singkatan dari es "dorong gerobak". Jika Anda lebih mempercayai teori yang mana, coba pilih yang ini?
Es doger juga gampang dibikin dan pas buat menemani buka puasa. Ingin mencobanya sendiri di rumah, Bela? Yuk Ikuti petunjuk membuat es doger ala penjual gerobak dari artikel di bawah ini.
Bahan membuat es doger
Bahan membuat es doger:
- 300 gram es batu
- 4 sdm santan kental
- 2 sendok makan susu kental manis
- 3 sendok makan sirup pisang ambon
- 1/8 sdt garam
- 20 gram tape singkong
- 20 gram parutan kelapa muda
Komposisi es dogernya (kuantitas dapat disesuaikan berdasarkan keperluan):
- Tape singkong
- Ketan
- Kelapa muda serut
- Biji selasih
- Susu kental manis
- Sirup pisang ambon
Cara membuat es doger
Satu kesulitan yang bakal dijumpai saat menyajikan segelas es doger ialah menciptakan es batu bercorak pink. Berdasarkan unggahan pada YouTube Galeri Rasa Channel, sang koki Rudy Choirudin memberi saran simpel tentang cara mengolah es dalam hidangan es doger sehingga bisa disuguhkan secara optimal.
Perlengkapan yang diperlukan ialah sebuah blender berdaya tinggi agar mampu menghaluskan es batu. Di samping santan, muat semua bahan pembuat es tersebut ke dalam wadah penggiling. Ketika proses pencampuran masih berlangsung serta es bersama komponen lainnya belum halus sempurna, tuangkan santan secara bertahap.
Note: Peran garam dalam es doger yaitu untuk menahan es biar terus membekun saat dilakukan pemecahannya.
Cara menyajikan es doger
- Tuangkan air doger yang sudah menjadi ke dalam mangkuk.
- Masukkan isi seperti tape, ketan, kelapa muda, serta biji selasih.
- Tuangi dengan satu sendok makan sirop pisang ambon beserta susu kental manis.
- Es doger langsung dihidangka ketika waktunya buka puasa.
- Jumlah es dan isiannya dapat disesuaikan dengan keperluan setiap orang.
Berikut adalah langkah-langkah pembuatan es doger yang dapat Anda praktikkan di rumah. Es doger sangat sesuai sebagai hidangan buka puasa bersama orang terdekat. Semoga berhasil!